Cócteles de jamón de bellota ibérico para el verano

Jamón de bellota ibérico para el verano.

Los más deliciosos cócteles de jamón de bellota ibérico

Como acabamos de decir, el jamón de bellota contiene mucho hierro, pero, claro, también mucha sal y ella y el calor no se llevan bien. Cuanta más sal contengan los alimentos que ingerimos, mayor sed se genera, es decir, más deshidratados estaremos. Esto parece condenar al jamón de bellota ibérico en verano, pero, afortunadamente, la cocina avanza y gracias a las tendencias actuales, el jamón no sólo os puede aportar hierro, sino también frescor gracias a los cócteles elaborados con él. Os dejamos con los más deliciosos:

– Gazpacho granizado de melón con jamón de bellota ibérico.

Para disfrutarlo, basta con que al gazpacho de toda la vida le añadáis melón, pera, vinagre de Jerez y una pizca de curry. Una vez hecho, es decir, que la textura es homogénea, agregáis hielo y volvéis a meterlo en la batidora. Se sirve acompañado de jamón ibérico loncheado.

– Cóctel de jamón de bellota ibérico con frutas.

Consiste en poner en la base de un vasito una loncha de jamón ibérico y, por encima, pedazos de rúcula, manzana con piel y queso curado en triángulos. Si os van los aliños, os recomendamos que reguéis el cóctel con vinagreta de aceite de oliva y/o de vinagre de Módena.

– Martini con jamón de bellota ibérico.

Lo más normal es acompañar esta bebida de ginebra y vermú con aceitunas. Pues bien, ahora, también se lleva ponerle jamón ibérico de bellota y hemos de decir que el cambio le sienta realmente bien.